Le Smash Burger Ultime – Le Goût de la Perfection

Un bon smash burger, c’est bien plus qu’un simple sandwich : c’est une expérience gustative unique, un équilibre parfait entre texture, saveur, et fraîcheur.

Chez LR FOOD, nous vous offrons les ingrédients d’exception pour réaliser les vrais smash burger des Etats - Unis comme sur la célébre avenue de New York grâce à nos pains 100% US de tailles diverses (9cm, 10cm et même 12,5cm), des fromages fondants et des sauces incroyables.

Ingrédients du Smash burger :

Pour 4 smash burgers :

• Pain Martin Premium (4 buns moelleux et légèrement briochés)
• 500 g de viande hachée (80% de matières grasses, pour un croustillant irrésistible)
• 4 tranches d’American Cheese 100% Cheddar
• Cornichons de qualité (coupés finement, pour un croquant subtil)
• Sauce classique au choix (ketchup, moutarde, mayonnaise)
• Sauce originale LR FOOD (curry-mangue, truffe, ou barbecue fumé)
• Beurre ou huile pour la cuisson
• Sel et poivre noir fraîchement moulu

Préparation du Smash burger :

1. Préparez vos ingrédients :

   • Sortez la viande du réfrigérateur et formez des boules de 125 g sans trop compresser pour conserver la texture.
   • Coupez vos cornichons et préparez vos sauces.

2. Toastez vos buns :

   • Beurrez légèrement les faces intérieures des buns Martin.
   • Dans une poêle chaude ou sur une plancha, faites-les dorer jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Réservez.

3. Faites cuire le smash :

   • Chauffez une poêle en fonte ou une plancha à feu vif.
   • Déposez une boule de viande directement sur la surface chaude, puis aplatissez-la immédiatement avec une spatule lourde pour obtenir une galette fine.
   • Laissez cuire sans bouger pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce que les bords soient bien croustillants et légèrement caramélisés.
   • Retournez la galette et ajoutez immédiatement une tranche d’American Cheese. Couvrez pour faire fondre le fromage.

4. Montez votre smash burger :

   • Tartinez le bas du bun avec une sauce classique. Ajoutez une galette garnie de cheddar, des tranches de cornichon, et terminez avec une touche de sauce originale pour un twist unique. Refermez avec le chapeau du bun.

5. Savourez sans attendre :

   • Le pain moelleux, la viande croustillante et juteuse, le cheddar fondant, les cornichons croquants et les sauces exquises créent une harmonie parfaite.

Astuce du chef LR FOOD : Un bon smash burger se reconnaît à sa simplicité maîtrisée : des ingrédients de qualité, une galette bien croustillante, et des sauces qui subliment chaque bouchée.